维生素b有哪些食物

维生素B是人体必需的营养素之一，它在人体的新陈代谢、神经系统、免疫系统等方面发挥着重要的作用。富含维生素B的食物有很多种，包括动物肝***、瘦肉、禽蛋、牛奶、豆制品、谷物、胡萝卜、鱼和蔬菜等。不同的维生素B有不同的功能和作用，下面将对常见的维生素B进行一一介绍。

1. 维生素B1（硫胺素）

维生素B1在人体的能量代谢和神经系统功能中发挥着重要的作用。食物中富含维生素B1的有小麦胚芽、猪腿肉、大豆、花生、糙米、动物肝***等。缺乏维生素B1时，人体会出现疲劳、食欲不振、神经衰弱等症状。

2. 维生素B2（核黄素）

维生素B2在人体的细胞呼吸和抗氧化过程中起着重要的作用。含有丰富维生素B2的食品有动物肝***，奶类，蛋类，豆类和绿叶蔬菜。缺乏维生素B2会导致眼睛干涩、口角炎、皮肤溃疡等问题。

3. 维生素B3（烟酸和烟酰胺）

维生素B3在人体的能量代谢和细胞DNA修复中起着重要的作用。维生素B3的主要食物来源为动物性食物、肝***、酵母、蛋黄、豆类。缺乏维生素B3会导致皮炎、消化不良等症状。

4. 维生素B6（吡哆醇）

维生素B6在人体的蛋白质代谢、神经传导和免疫功能中起着重要的作用。含有丰富维生素B6的食物有动物肝***，奶类，蛋类，豆类，绿叶蔬菜和全谷。缺乏维生素B6时，可能导致贫血、皮肤炎等症状。

5. 维生素B7（生物素）

维生素B7在人体的葡萄糖代谢和脂肪酸合成中起着重要的作用。含量较多的食物主要为动物肝***，如猪肝，还存在于花生、黄豆、鸡蛋、莴笋等食物中。缺乏维生素B7时，会出现易脱发、疲乏等症状。

6. 维生素B9（叶酸）

维生素B9在胎儿发育、DNA合成和红血球形成中发挥着重要的作用。维生素B9即叶酸，含量较多的食物有肝***、肾***、鸡肉、牛肉、羊肉、蛋类。一些蔬菜和水果也含有维生素B9，比如香蕉。缺乏维生素B9会导致巨幼红细胞性贫血等症状。

7. 维生素B12（钴胺素）

维生素B12在人体的细胞分裂和神经系统中发挥着重要的作用。维生素B12主要存在于动物性食物中，比如肝***、蛋类、牛奶、贝类等。缺乏维生素B12可能导致贫血、神经系统***伤等问题。

除了上述维生素B的食物来源外，还有一些其他的食物也含有维生素B，如小米、三文鱼等。小米不仅含有丰富的维生素B，同时还富含磷等矿物质，对身体有很多好处。而三文鱼则是一种全能营养鱼，富含多种B族维生素。

维生素B对人体的健康至关重要，因此在日常饮食中应尽量摄入富含维生素B的食物，保持身体的良好状态。